Ελαιοπερίβολα Οικογένειας Τζωρτζή

Ολβια Εξαιρετικά Παρθένο Βιολογικό Ελαιόλαδο

Το “Ολβια” είναι ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από ελιές βιολογικής καλλιέργειας των ποικιλιών Αδραμμυτίνη και Κολοβή, που καλλιεργούνται στα ορεινά ελαιοκτήματα της οικογένειας Τζωρτζή στην καρδιά της Λέσβου. Το “Ολβια” χαρακτηρίζεται από την ισορροπημένη γεύση του, το λαμπερό του χρώμα και τον έντονο αρωματικό του χαρακτήρα. Είναι υπέροχο στις φρέσκιες σαλάτες, στο ψητό ψάρι, στο ψητό κοτόπουλο, στα μαγειρέματα με όσπρια. Το βιολογικό ελαιόλαδο είναι το ελαιόλαδο που προέρχεται από ελιές βιολογικής καλλιέργειας. Σύμφωνα με τις αρχές της βιοκαλλιέργειας υπάρχουν συγκεκριμένοι κανόνες και πρακτικές, βάσει των οποίων γίνεται η λίπανση, η καταπολέμηση των ασθενειών, η διάταξη των δένδρων στον ελαιώνα, το κλάδεμα. Απαγορεύεται η χρήση χημικών ή άλλων ανόργανων λιπασμάτων, οι αεροψεκασμοί, η χρήση φυτοφαρμάκων, ζιζανιοκτόνων και εντομοκτόνων. Επίσημοι οργανισμοί ελέγχου και τυποποίησης διενεργούν ελέγχους σε όλα τα στάδια παραγωγής, διατήρησης και εμφιάλωσης, προκειμένου να βεβαιώσουν και να χορηγήσουν το πιστοποιητικό βιολογικής προέλευσης στους ελαιοπαραγωγούς. Πάνω στην ετικέτα κάθε βιολογικού ελαιολάδου πρέπει να υπάρχει η σχετική σήμανση.

  • Βιολογικό Ελαιόλαδο υψήλης ποιότητας
  • Χαμηλή οξύτητα
  • Μεγάλη περιεκτηκότητα σε φαινόλες
bio_olivenoel_750

Προτερήματα

Ελαιόλαδο και Μεσογειακή διατροφή προστάτες της καρδιάς.

Το ελαιόλαδο και η μεσογειακή διατροφή σχετίζονται με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιαγγγειακής νόσου. Οι συγκεκριμένες τροφές αλλάζουν τον τρόπο με τον οποίο τα γονίδια σχετίζονται με τη λειτουργία της αρτηριοσκλήρυνσης. Τα αποτελέσματα έδειξαν επίσης ότι η κατανάλωση παρθένου ελαιόλαδου σε συνάρτηση με τη μεσογειακή διατροφή μπορεί να επηρεάσει θετικά τα λιπίδια και την οξείδωση του DNA, την αντίσταση στην ινσουλίνη, τη φλεγμονή, την καρκινογένεση και την καταστολή των όγκων

Η πιο υγιεινή ουσία για τον οργανισμό μας

Η ελεοκανθάλη στο ελαιόλαδο, μιμείται την επίδραση της ιβουπροφαίνης στην μείωση της φλεγμονής, η οποία μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο του καρκίνου του μαστού και της επανεμφάνισής του. Σκουαλένιο και λιγνάνες είναι μεταξύ των άλλων συστατικών του ελαιόλαδου μελετώνται για τις πιθανές επιπτώσεις τους  σχετικά με τον καρκίνο.
Το ελαιόλαδο βοηθά στη μείωση  της χοληστερόλης στο αίμα η οποία προκαλεί καρδιακές παθήσεις.

Aρχαία Ελλάδα

Στην αρχαία Ελλάδα, η ελιά κατείχε σημαντική θέση, τόσο στην διατροφή των πολιτών (η ελιά η παιδοτρόφα, όπως αναφέρει ο Σοφοκλής ) όσο και στην οικονομία των πόλεων. Οι χρήσεις του ήταν ποικίλες: 1. O καρπός και το έλαιο της ήταν βρώσιμα. 2. Είχε συνδεθεί με της αθλητικές δραστηριότητες (οι αθλητές άλειφαν τα σώματα τους με λάδι. Σαν έπαθλο είχαν στεφάνι από αγριελιά, τον κότινο). 3. Για θρησκευτικές τελετές (σπονδές στους βωμούς ). 4. Θεραπευτικές χρήσεις (60 φαρμακευτικές χρήσεις του λαδιού αναφέρονται στον ιπποκράτειο κώδικα της ιατρικής). 5. Παραγωγή αρωμάτων και καλλυντικών σκευασμάτων. 6. Για τον φωτισμό. 7. Την θέρμανση (τα κλαδιά και ο κορμός της ελιάς). 8. Στις τέχνες (απεικόνιση ελιάς σε αμφορείς και αγάλματα). 9. Στις καθημερινές τους συναλλαγές (νόμισμα με την Αθηνά φορώντας στεφάνι ελιάς).